【摘要】夏天是西瓜的消费旺季。几块清爽甘甜的西瓜下肚，夏日的燥热随之“消化”了。

  夏天是西瓜的消费旺季。几块清爽甘甜的西瓜下肚，夏日的燥热随之“消化”了。近日，一则“嘉兴剥皮西瓜即将上市”的消息在朋友圈疯传，不少“西瓜控”兴奋了，可以剥皮的西瓜，听起来就很新鲜有趣。

  昨天，记者来到“剥皮西瓜”的种植基地嘉兴市秀洲区新塍绿锦生态农场一探究竟，传说中的“剥皮西瓜”已能采摘，售价5元/斤，虽然比市面上其他西瓜的价格高出近2倍，但已经吸引不少市民前去“尝鲜”。

  走进绿锦生态农场的西瓜大棚，一个个小西瓜挂在空中，个头和“特小凤”差不多，每个重4斤多，从外观来看和普通西瓜并没有太大的区别。

  该农场的技术管理人员沈华明现场挑选了一个已经很成熟的西瓜，边采摘边对记者说：“现在有些还没有完全成熟，所以要挑选一下。一般来说，条纹清晰、瓜蒂上的毛已经没了、瓜脐凹进去了就已经熟了，还能够使用敲击的方法，声音清脆就说明成熟了。”

  在记者的要求下，沈华明十分轻松地示范了“剥皮西瓜”如何成功“脱皮”露出黄瓤。剥皮的时候发出的声音十分清脆，但并非如传言中说的“像剥橘子皮一样”。沈华明剥下的西瓜皮均是小块状的，且露出的西瓜瓤表面凹凸不平。

  “这个品种是省农科院引进的，我们购买种子进行试种，其特点就是皮特别薄，容易剥皮就是这一个特性使然。”绿锦生态农场老板陈明泉坦言，剥皮的功能在生活中实用性并不强，“很多人还是直接拿刀切，剥皮太麻烦。”

  的确，剥皮有几率会使汁水四溢，大多数人还是图个新鲜罢了。由于该农场主打采摘游，成熟的西瓜不会进入市场，全部供游客采摘。据陈明泉介绍，现在“剥皮西瓜”的采摘定价为5元/斤，“上周末已有不少人来采摘，一天有100余人次。”

  “这个品种叫金比特。”陈明泉指着黄瓤西瓜和记者说，红瓤的是“拿比特”，黄瓤的是“金比特”，因为皮薄，可食用率高。“普通西瓜的皮至少有1厘米厚，而金比特的皮只有0.5厘米厚。”

  除了皮薄，这种西瓜还有水分足、糖度高、口感好的特点。在绿锦生态农场，这些西瓜全部采用无土栽培，专用的基质营造出洁净的无土环境，大棚的上空拉有一张大网，西瓜的藤蔓透过网洞吊着一个个西瓜。沈华明表示这是出于卫生的考虑，避免西瓜和土壤接触，隔绝泥土中的病菌，降低植物的发病率，“这里的西瓜以及其他水果都不用任何激素和农药。”

  据了解，绿锦生态农场今年4月份开始试种“剥皮西瓜”，一共5个大棚6亩地。“从目前的生长情况去看还不错，自然结果率也比较高，我们为了能够更好的保证品质进行疏果，确保一棵苗上长4至5个西瓜。”陈明泉表示，根据现在的形势，明年有逐步扩大种植培养面积的计划，“现在就是要让更多人了解这一个品种。”